Posted byLaszlo Pinter Leave a commenton The Best Pizza Dough recipe EditThe Best Pizza Dough recipe
Elegendő 2 nagy pizzához.
Hozzávalók
2 vékony nagy, vagy 1 vastag nagy pizzához
- 175 ml (3/4 bögre) langyos (40-43 °C) víz ( körülbelül 20 másodpercig melegítsük a mikróban )
- 1/2 teáskanál cukor
- 1-1/8 teáskanál por élesztő ( 1/2 csomag )
- 250 g (2 bögre) finomliszt
- 1/2 teáskanál só
- 40 ml (1/6 bögre) oliva olaj
2 vastag nagy pizzához
- 350 ml (1-1/2 bögre) langyos (40-43 °C) víz ( körülbelül 30 másodpercig melegítsük a mikróban )
- 1 teáskanál cukor
- 2-1/4 teáskanál por élesztő ( 1 csomag )
- 500 g (4 bögre) finomliszt
- 1 teáskanál só
- 80 ml (1/3 bögre) oliva olaj
Elkészítés
- Keverjük össze a langyos vizet, cukrot és élesztőt egy kicsi edényben. Várjunk 10 percet, vagy amíg felhabzik.
- A dagasztógép edényében 3-5 percig keverjük össze a lisztet, sót, oliva olajat és az élesztő keveréket a dagasztó hurokkal. A tészta kész, amikor lágy és rugalmas, és tisztán lejön az edéy faláról.
- Ha vékony pizzát készítünk, kelesztés nélkül azonnal dolgozhatunk vele.
- Ha vastag pizzát készítünk, vagy aznap később akarunk pizzát készíteni, formázzunk gömböt a tésztából és tegyük egy kiolajozott edénybe. Olajozzuk be a tésszta gömböt is és takarjuk le az edényt fóliával vagy fedéllel.
- Ha vastag pizzát készítünk, kelesszük 30 percig, vagy tegyük be a hőtőbe amíg dolgozni kezdünk vele.
- Ha nem akarunk aznap pizzát sütni, fagyasszuk le a a tésztát.
Baking
- Melegítsük elő a sütőt a legmagasabb lehetséges hőmérsékletre.
- Ha 290 °C-on sütünk, a pizza 8 – 10 perc alatt elkészül.