You can make yogurt at home, and it can taste better than what you buy in the store. When you make your own yogurt you can experiment with the milk you use, the “starter” culture, and the fermentation time. Surprisingly we made our best plain Greek yogurt using strawberry flavored Yoplait Just 3 yogurt as …
Category Archives: Not for home page
Kovászos Kenyér Sütés Szabival
Ezen az oldalon Szabi a pék, Szabadfi Szabolcs kenyér sütési tanácsait követjük. Az oldalon található hozzávalók mennyisége kettő, 70 dekás kenyér elkészítéséhez elegendőek. Tapasztalatunk azt mutatja, hogy a kenyerek olyan nagy sikert aratnak a családban, hogy érdemes egyszerre kettőt sütni. Semmivel sem jelent több munkát két kenyeret sütni egyszerre, és szeletelve a mélyhűtőben kitűnően eltartható. …
Kakaós kuglóf mazsolával és csoki darabkákkal
Ez a titkos családi recept Darnói Mama kézzel írt jegyzeteiből származik Hozzávalók 3 dl langyos tej 1 zacskó vaníliás cukor kevés reszelt citromhéj 15 dkg + 5 dkg = 20 dkg porcukor 5 dkg élesztő 1 egész tojás 1 tojás sárgája 4 evőkanál olaj 50 dkg liszt 2 púpos evőkanál kakaó 1 mokkás kanálnyi só …
Continue reading “Kakaós kuglóf mazsolával és csoki darabkákkal”
Foszlós kakaós fonott kalács mazsolával és csoki darabkákkal
Hozzávalók 50 dkg finomliszt 10 dkg kenyérliszt 1.5 – 2 dl tej 25 g friss élesztő, vagy 7 g száraz élesztő, vagy 180 g kovász 1 teáskanál cukor az élesztő felfuttatáshoz 2 dl zsíros habtejszín (nem főző tejszín) 3 evőkanál cukor 1 teáskanál só 1 egész tojás 1 tojássárgája 1 nagy marék mazsola 1 nagy …
Continue reading “Foszlós kakaós fonott kalács mazsolával és csoki darabkákkal”
Túrós batyu
Az eredeti recept és útmutató itt található Túrós batyu, ahogy Szabi a Pék készíti Mivel nálunk a túró nem olyan kemény, és nem vagyunk annyira édes szájúak, néhány kisebb változtatást alkalmaztunk. Ha kovásszal dolgozunk, 1 óra helyett 2.5 órát kelesszük. Az alaptésztához 35 dkg liszt (BL55) 35 dkg teljes kiőrlésű liszt (ha teljesen fehér tésztát …
Kovász készítés Szabival
Szabi a pék, Szabadfi Szabolcs, 30 éve süt jobbnál jobb kenyereket és péksüteményeket. A Covid-19 miatti karantén alatt sütni vágyók ezrei kísérték figyelemmel sorozatát, melyben a házi kovász készítését és kovászos kenyér sütését tanította. A teljes video sorozatot a Kovász készítés Szabival – napról napra címen találjátok. A videok teljes részeletességgel mutatják a kovász készítés …
Microsoft SQL Server database index fragmentation report
When the first row of long running queries is returned after a long initial wait, check the fragmentation of the indexes. On MSSQL execute this query in the database
Map the host drive in a VMware Fusion Windows virtual machine
Every time I start a PowerShell terminal on my Windows VMware Fusion virtual machine I have to map the host drive of my MacBook Pro. I execute this command in PowerShell:
Remove byte-order mark from the beginning of the file
When a file is saved with BOM (byte-order mark) on a Mac or Linux machine Windows PowerShell cannot execute the script. Unfortunately the “cat” command does not show the byte-order mark at the beginning of the file. Some editors show a question mark at the beginning of the file. I have discovered it when I …
Continue reading “Remove byte-order mark from the beginning of the file”
Clear the browser cache for one site in Chrome
Some sites do not load properly when old cached data is stored in the web browser. To clear the cached images, cookies and other site related data for one specific site in Chrome We didn’t use the developer tools, but to be able to see the options on the refresh icon we need the tools …
Continue reading “Clear the browser cache for one site in Chrome”