Hozzávalók
- 50 dkg finomliszt
- 10 dkg kenyérliszt
- kb. 2 dl tej
- 2.5 dkg friss élesztő, vagy 7 g száraz élesztő, vagy 180 g kovász
- 1 teáskanál cukor az élesztő felfuttatáshoz
- 2 dl zsíros habtejszín (nem főző tejszín)
- 3 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1 egész tojás
- 1 tojássárgája
- 1 nagy marék mazsola
- 1 nagy marék csoki daraka
Ha kovászt használunk, 2 és fél órát kelesztjük maximum 30 °C hőmérsékletű helyen. Magasabb hőmérsékleten a kovász megsavanyodik.